L’univers de L’Arnsbourg
D’abord ce chemin de traverse qui sillonne entre l’hôtel et le restaurant, sans jamais parvenir à les séparer. Puis cet équilibre raffiné entre tradition et modernité, qui permet de magnifier les produits du terroir et de se déconnecter pour retrouver une sobriété heureuse. Enfin cette frontière intérieure, que l’on franchit en arrivant dans ces lieux pour plonger au cœur d’un havre de nature que l’on aura bien du mal à quitter.
La philosophie de Laure et Fabien Mengus
Laure et Fabien Mengus partagent le goût de l’excellence et de la convivialité. Après le succès de leur aventure précédente au Cygne de Gundershoffen, ils ont su conserver tous les charmes de l’institution qu’est L’Arnsbourg en lui insufflant un vent de créativité et de modernité. Ils y proposent désormais une expérience totale arrivée à maturité, où leurs talents se mêlent à la perfection.
Une expérience sensorielle et humaine signée Mengus
Fabien déploie dans les cuisines du restaurant de L’Arnsbourg une gastronomie d’une grande finesse, subtile et créative, en harmonie avec son terroir. Pour surprendre et créer l’inattendu, ce chef sincère s’autorise une pointe d’audace et de créativité inspirées des voyages de Laure et Fabien. Ces passionnés d’escapades à travers le monde, notamment en Asie, reviennent des idées plein la tête, pour régaler et surprendre les papilles…
En salle, Laure met au service de ses hôtes son sens de l’accueil, sa bienveillance naturelle et son amour du partage, des échanges et de l’humain, pour leur offrir un accueil inoubliable.
Hôtel 4 étoiles en Lorraine
En parfaite harmonie avec la nature environnante, L’Arnsbourg marie subtilement le bois et le verre au cœur d’une forêt vosgienne, pour offrir à ses hôtes un moment de détente et de calme absolus. Ses chambres à la décoration épurée forment autant de cocons qui se prêtent admirablement à un séjour romantique en pleine nature. Tout y est pensé pour vivre un moment hors du temps, avec la cime des arbres comme horizon.
Restaurant étoilé Michelin à Baerenthal
Table emblématique de la région, le restaurant de L’Arnsbourg propose un moment de partage unique. La cuisine y est fine et élégante, sublimant des produits nobles dans une constante recherche d’authenticité et de plaisir. Faire du bon avec du simple, ainsi pourrait se définir l’ambition du chef Fabien Mengus, humble et discret, guidé par la recherche du plaisir et inspiré par la nature, le terroir et les saisons.
La lumière qui caresse la salle à travers d’immenses baies vitrées se retrouve aussi dans l’assiette, où des associations audacieuses et une créativité maîtrisée sont toujours au service d’émotions sincères et de bonheurs simples…
